По-моему возникливых собак можно разделить на 2 категории:
1) Шавки с прходных заводов, стоянок и т.п.
2) Породистые особи тупых или неумелых хозяев
Первые бегают как правило медленно. От них часто можно оторваться. Действуют активнее сворой, имеют уличные рефлексы (знают камень с земли), нападают на последнего идущего в группе (как животные в природе - на самого слабого).
Их можно напугать, в т. ч. и упрежденным нападением (пшиком, торможением, лаем и т.д.), удивить (на меня меньше кидаются в шлеме, неужели я такой страшный

). Самый больший от них вред - отвлекают от дороги, хотя могут и за штаны уцепиться если близко подпустить.
Вторые догоняя чаще проявляют интерес, чем агрессию. От них бесполезно убегать, все равно догонят. Проще остановиться и познакомиться. Причем чем ближе к хозяину, тем больше шансы на спасение в случае нападения. И ни вкоем случае не проявлять агрессию. Эти врядли испугаются, скорее можно справоцировать нападение. Не стоит также показывать зубы при расплившейся улыбке. Животное может воспринять это как оскал :smt106
Что касается первой категорией, то с этим явлением в принципе надо коллективно бороться. Когда собака цепляется к прохожему на улице и причиняет какой-либо вред, ответственность за этот вред (материальный и/или моральный) должен нести хозяин. Т.е. завод, стоянка или др. предприятие. Собака должна работать в пределах територии объекта, а не на дороге бросаться на случайных прохожих и транспорт. Просто необходимо выиграть пару дел покрупнее в судах с выплатой компенсации и широкой оглаской чтобы "научить" предприятия держать своих собак в пределах територии