если гидра, то avid juicy (от 3 до 7 и ultimate -- на сколько будет не жалко денег). именно из соображений огромной массы любой информации по ним (включая кучу видео технического плана на ютубе). плюс они популярны и распространены, а это значит, что в случае чего решить проблемы с ними будет проще, чем с чем-либо еще.Так все же Shimano XT или Magura HS11, именно для меня, моих не умений настраивать, не екстремального катания?
если механика, то только avid bb7. ну или, если хочется странного, есть механические тормоза WinZip, которые очень интересны тем, что в них подвижны обе колодки, в отличие от всей остальной механики. но это из тех, о которых мало кто слышал, а видели их еще меньше.