Я конечно в шоссейных компонентах полный 0. Но вроде там тормоза различаются как передние и задние и что то типа вот пишут
Ultegra, BR-6600, CS-49 задний, 10.5mm,
Ultegra, BR-6600, CS-49 передний, 18mm
ничего не напутал при установке.
Да и еще есть такой параметр Brake Reach. У тормозов Scott Sport L SCBR 510 A он 41-56 mm. А y Shimano Ultegra 6500 - пишут 39 - 49mm Может вот в этом дело.
а вообще спроси у Шоссеров в "Герои асфальта". Тут как то все о MTB может они сюда и не заглядывают.
PS Прочитал доки - скорее всего тебе на эту раму твоя Ultegra не подходит

, а подойдет из шимано BR-R600 Dual-Pivot Brake (Long-Reach) -
Brake type CS-57: 47-57 mm, а твоя Ultegra это CS-49 (39-49)
http://techdocs.shimano.com/media/techd ... 604299.PDF" onclick="window.open(this.href);return false;