пользователи йогуртниц отзовитесь:)

[gylka]

ну тут гдето по ссылкам есть табличка температур. ознакомтесь.

Яке посилання? яка таблиця температур? Йогурт виготовляється при 40 градусах і більше ні при яких інших. Йогуртниця робить йогурти (продукт сквашування молока болгарською паличкою), а не кефір чи фуа-гру. Для чого йогуртниці інші температури?
Да, в пристрої який розрахований на приготування виключно йогуртів не вийде приготувати продукти з повним списком заквасок з закваскі.ком. Інше питання кому треба всі ті закваски? Мабуть тільки тому хто вірить в той дебілізм який пишеться на тому сайті...

египетский натуральный йогурт выглядит как наше желе
ну правда делается у них проще. у них там 42 температура просто обеспечивается открытием погреба в определенное время и продуванием. ибо днем атм 45+. и даже ненадо вентиляторы. ибо ветер там тоже бесплатный.

Ех, Єгипет, країна справжніх йогуртів, ех.. :trollface:
Хто тобі сказав, що то саме йогурт, а не якісь інші бактерії? Хто тобі сказав що туди не додавали нічого для зміни консистенції? Може його просто перетримали? Йогурти ж несхожі на желе зовсім. Це може якщо перетримати і злити трохи сироватки то буде схожим на творожну масу, але який сенс - незрозуміло.
Незрозуміла в даному випадку нелюбов до вітчизняного виробника. Технологічно це продукт ну надзвичайно простий, простіше тільки випускати повітря і звичайно тут його вміють випускати так же, як і в інших кутках планети.

[de Balzam]

Тоесь:
Для йогурта нужна йогуртница.
Для кефира кефирница.
Для кумыса кумысница.
Для мацуна мацунщица.
Для лебена лебенница. (египетский продукт кстати так называется, а не йогурт)
Для курунги курунжница.

Да, я понял, тогда действительно контроль температуры не нужен.

[meral]

да конечно. откуда эта н елюовь к одному сорту хлеба и воде из водопрвода.
может мне хочеться другой продукт?что нельзя,да? ой, извините.
да и кефир я обычный пробывал такой же консистенции у бабушки в деревне. не знаю откуда у меня нелюбовь к жидкому кефиру. случайно наверно

хз как называется египетский. на нем було написано по англицки. yogurt. а внутри йогурт. только его без ложки есть было затруднительно.а ложек небыло))

[gylka]

Да, я понял, тогда действительно контроль температуры не нужен.

Ну а для чого контролювати температуру, коли все рівно не можеш впливати на неї.

да конечно. откуда эта н елюовь к одному сорту хлеба и воде из водопрвода.
может мне хочеться другой продукт?что нельзя,да? ой, извините.
да и кефир я обычный пробывал такой же консистенции у бабушки в деревне. не знаю откуда у меня нелюбовь к жидкому кефиру. случайно наверно

Просто не вірилось, що ти їх відрізняєш за смаком. Для мене вони всі однакові, тому так і писав. Видно смакові рецептори краще розвинуті

[meral]

они отличаются по вкусу ОЧЕНЬ сильно.
там где есть контроль температуры(аж в одной йогуртнице) есть возможность выставлять температуру.

[gylka]

там где есть контроль температуры(аж в одной йогуртнице) есть возможность выставлять температуру.

ну да, одна єдина яка виробляється для єдиного роздрібного продавця всього того списку заквасок .

[skydiver]

C помощью обычной кастрюли и пары фуфаек можно приготовить сразу литра 3-4 йогурта, а не жалких 5-6 стопариков

[de Balzam]

Ну а для чого контролювати температуру, коли все рівно не можеш впливати на неї.

контролювати це і є впливати або я слів не розумію

[meral]

C помощью обычной кастрюли и пары фуфаек можно приготовить сразу литра 3-4 йогурта, а не жалких 5-6 стопариков

угу. пробывалось. фигня выходит. если температруа отличается боьше чем на 5 градусов очень большой шанс что будут больше одной культуры развиваться и получается какаята несьедобная фигня.

[phasol]

Сайт закваски.ком.уа, домашнее молоко и винзеровский термос - уже три года отлично делают всякие йогурты/сембитеры/сембилакты и пр.

Ягал
огромное спасибо за ссылку про йогурт в мульте! Ни разу не доперло до меня такое. Правда попробую модифицировать с закваской и без баночек

[Ягал]

спасибо за ссылку про йогурт в мульте

Рада, что пригодится.
Сама, правда, не пробовала еще готовить такое, хоть и мультя есть, но я йогурты не люблю. НО! Скоро внучка подрастет и буду ей делать

[People]

в общем подумали с женой, и решили остановится на вива термомастер... она стоит что то 400 гривен... у когото есть такая? как она в жизни и в работе:)?

[meral]

ее впродаже нету.

[Diamond]

пользовалась tefal пару лет
у приятельницы vivo
разницы среди ацидо, бифидо и кефира по вкусу и виду не заметила
свою tefal при сквашивании бифидо выключала из розетки через 40 мин, при сквашивании ацидо даже не прикасалась

[goodwin1982]

Вот уже два года пользуюсь очень удобной универсальной йогуртницей объемом 1 литр. Досталась безвозмездно, т.е. даром! В 99% случаев получается густой, вкусный и нежный йогурт. Существует несколько вариаций моей йогуртницы - различаются объемом - от 0,5 до 3 литров. Но 1-литровую я считаю наиболее удобной в использовании:



Рецепт моего йогурта прост:
- 1 литр молока (тетрапак);
- 200 граммов сливок 10-20%ной жирности (чем жирнее - тем гуще будет конечный продукт);
- 1 баночка Актимель-Натуральный (без ароматизаторов и подвкуснителей - в нем наибольшее содержание молочнокислых бактерий).

- Йогуртницу старательно мою (даже с мылом), обдаю кипятком (и крышку тоже).
- 0,7 литра молока довожу до кипения при постоянном перемешивании. Заливаю в йогуртницу.
- Добавляю сливки и 2 столовые ложки сахара. Ставлю (под крышкой) на окно для остывания до 30-35 градусов.
- Остыло? Доливаю Актимель, закрываю крышкой, укутываю в полотенце. Если готовить вечером - на утро продукт уже готов (консистенция желе). Ставлю в холодильник и к обеду становится еще более густым.

Отвечаю на наиболее частые вопросы:
- Сыворотка не отделяется (вплоть до 3-4го дня в холодильнике);
- Можно и без сливок - продукт будет менее густым;
- Если плохо вымыть йогуртницу и не закипятить молочко - могут развиться "совсем не те бактерии" и продукт испортится еще на начальной стадии (произойдет створаживание и отделение сыворотки).
- Если использовать топленое молоко - его достаточно нагреть до 30-35 градусов;
- Спрашивайте - отвечу. Всем вкусного йогурта!

[meral]

такая "йогуртница" очень сильно зависит от температуры в квартире.
и кстати я так пробывал у меня не вышло ;(

[Ketsal-Koatl]

А скажите други, кто пользовал мультиварки? Интересует с возможностью программирования времени начала готовки и широким выбором блюд, чтобы за ночь перед покатушкой сама стряпала еду на выезд. Ну, или там, готовила как раз к приходу с работы. А то что то все меньше и меньше времени на домашние хлопоты остаётся. Рабство
Интересует литра на 3-4 объёма.

П.С.Жениться не предлагать. Мне не до шуток ))

[meral]

я использовал.
класная вешь. но с первого раза получается не все.
с первого разу получается все с рецептов интеренета типа "далала на той же модели вот так".
тоесть моделезависимо.
посему лучше купить панасоник. для нее больше всего рецептиков.

особенно радует отсутвие необходимости следить и то что в панасонике гречка/крупы варятся одной кнопкой в независимости от того сколько ты ее туда насыпал )

выходишь из дому, бросил мясо с солью,выставил режим и задержку -1 час от прихода.

пришел, вытящал мясо, кинул гречку одну порцию(15-30 минут).
поел.

зы. аженится както не сильно помогает в процесе. ибо девочкам тоже лень готовить

[Ketsal-Koatl]

А как панасоники по надёжности. Хотя бы год без ремонтов выдерживают, при частом пользовании?

[meral]

ну как повезет. но есть куча репортов о том что сама кастрюлька внутри живет гдето год. и меняют по 2-3 кастрюльки.
кастрюлька живет как сковородка с покрытием. ибо она ж тоненькая и покрыта непригарайкой. причем непригарайка реально крутая.круче чем в тефаль про сковордке.
ну ще вытягивать оттуда все мягкой ложкой(тоесть купить +1 ложку еще)

там же особо нечему ломаться. там датчик давления,датчик температуры и диск как в чайнике.
если че, я вней ничего сложнее мяса не делал. но мясо получается очень недурственно.а вообещ можно говорят даже торты выпекать. вобщем она может делать все, что не может делать микроволновка с грилем.
http://www.multivarka.ru/ тут куча рецептов.хотя я просто гуглю по списку имеющихся продуктов и слову мультиварка)

[Ketsal-Koatl]

Спасибо за информацию