...боюсь прогадал. Так ли это?
Не прогадал, а выиграл. Отличный велосипед.
Сейчас же хочу поставить Deore SLX (XT) переключатели на зад и перед
А чем не устраивают те, которые есть? Что, плохо переключают? Так поедь обратно в магазин, тебе их настроят. Ты имеешь право на два бесплатных ТО, так написано у тебя в гарантийке.
шатуны Deore (FC-M533)
Я с удовольствием куплю у тебя твои Сантуры, так что эксплуатируй их аккуратно.
тормоза наверное дисковые (не знаю какие)
Только лишний вес. Лучше к имеющимся вибрейкам подбери модные колодки.
подседельный штырь (тоже не знаю какой)
Разве что поставить карбоновый, иначе нет смысла менять.
Моё мнение:
1. Не заморачивайся с заменой комплектующих "абы поменять".
Делай апгрейды по мере износа компонентов: Сдохла перекидка - купил круче, и т.д.
2. Лучше потрать деньги на:
- шлем,
- очки (две пары - дневные и ночные, или одни со сменными стёклами, но лично мне проще поменять очки, чем переставлять стёкла),
- перчатки, велоформу (в том числе осеннюю и зимнюю),
- контактные педали, обувь к ним,
- фару, мигалку, велокомпьютер,
- питьевую систему или флягу с подфляжником (например, ABC-25),
- рожки на руль (лично я пользую ABE-30, но лучше ABE-402),
- крылья AXP-02-24/28 или аналогичные под 28",
- багажник ACR-25-Alu (у меня такой, лёгкий, но очень прочный - возил на нем взрослых людей),
- сумку на багажник (у меня две - A-N441 для города и небольших вылазок, A-N209 - для больших матрасов и небольших походов)
- насос ручной AAP Cross 2 (возить с собой), удобен тем, что он со шлангом, а значит, нет опасности повредить "сосок" при накачивании.
- напольный насос AAP Air Turbo с манометром - для дома. Позволяет качать быстро, и с комфортом.
- велоаптечку, монтажки для бортировки резины, набор шестигранников, выжимку для цепи, цепемойку...
Если что упустил, пусть другие добавят.
"Образования у меня никакого, то есть, высшее техническое" (М. Жванецкий)
Вряд ли они у тебя лишние... хотя зуд что-то проапгрейдить всегда обуревает новичка независимо от денег 
