RedLight - только вечером начиная с 22-00. Интересное ощущение, ходишь рассматриваешь красивых и неочень девушек на расстоянии вытянутой руки. Типа сало на рынке покупаешь, колбасу в гастрономе

Выбираешь, а они не обижаются, а наоборот стараются понравиться. На чашку чая, несмотря на состояние после некоторого времени в такой атмосфере, лучше не заходить (по моему скромному мнению)
Фоткать в квартале неззя - иначе заберут фотык, а если тебе будет его жалко отдавать - искупают в канале. ВИДЕЛ.
Центр очень красивый. А также порт - рекомендую.
Клубы с электронной музыкой не для туристов, а настоящий андерграунд - Club Eleven, немного - Escape. Первый находится в промзоне в порту на 11м этаже недостроенного дома... поднимаешься на грузовом лифте без стен.. Клетка последнего этажа застеклена и оттуда под ритмы прогрессива видно огни всего города и порта... Лучший вид города, по моему скромному мнению.
После посещения Club11 меняется представление о классных клубах
Курить дудку надо там, где много местной публики - качественно. Советую GreenPlace в квартале фонарей на одном из каналов.
UPD: только надо по-чуть-чуть - с непривычки
Музей ван-гога гавно - в мире есть десяток музеев, где его картин больше

Не рекомендую.
Кушать как всегда в европе есть куча тайских забегаловок где мега-порции вкусной жратвы стоят по 6-9 евро.
А вообще Амстердам тянет своими людьми, съехавшимися со всего мира. Хорошо съездить!