Покатушка с жпсом - это еще сольник?!

[Tibor]

Раз уж начали в теме писать обо всем, то подскажите как в озике определить суммарный набор высоты,

Это делается в подготовленном воркбуке экселя.
- В ози должен быть установлен модуль Ozi3D и трехсекундный скан поверхности (весит 500м)
- Трек экспортируется в ТХТ и читается воркбуком. Там все и просчитывается

средние показатели скоростей

Они обычно зависят от пропорции асфальт-груни и твоего стиля маршрутов. Я беру за базу 16.5 в лучшей форме, 14.0 - в худшей. Путевая с учетом остановок получается 15.0, 12.5 соответственно.

и по каким критериям вы оцениваете сложность маршрута?

Субъективно. По психическому состоянию на момент составления маршрута.
Плюс набор высоты (средним я считаю 1К в первый день и -30% каждый последующий)

[Wityk]

[средним я считаю 1К в первый день и -30% каждый последующий

И если речь идёт о длительном велопоходе, то каждый третий день, по возможности, надо планировать матрасным.

И ЖПС в этом, может сыграть решающую роль.
Он позволяет не тратить пол дня на поиски верной тропы, а значит своевременному выходу в место матраса.