Если я правильно понял, у Вас уже вилка со штоком диаметром 1 1/8 дйюма, а вынос, получается, якорного типа (со скошенным якорем, либо с якорем типа усечённый конус). Тогда нет, таких переходников не существует. Только так называемая "груша", как на представленной Вами картинке с 1 дюйма на 1 1/8. Было бы неплохо увидеть фотографии штока и того выноса, что установлен сейчас. Могли бы помозговать коллективным умом.
Пока могу порекомендовать только это видео, но если я правильно понял задачу, оно не совсем про то, что Вы спрашиваете. Знание английского языка обязательно, но визуальный ряд ясный.