Диета №5
С полной уверенностью можно заявить, что диета №5 окажется весьма полезной всем жителям современных городов. Их рацион состоит в лучшем случае из наполовину синтетических продуктов, которые к тому же подвергаются неграмотной термической обработке. Прибавьте сюда алкоголь, лекарства, пищевые добавки, химические заменители идентичные натуральным, красители, эмульгаторы, стабилизаторы и прочую химию – получите ужасающую картину того, с чем вынуждена ежедневно справляться печень человека. Может ли этот орган выдержать такую нагрузку? Ответ на этот вопрос столь же прост, сколько и беспощаден – нет. На фоне такой беспечности о своем здоровье непременно возникают заболевания печени и циститы. Единственным способом противостоять губительным последствиям современной жизни – дать печени время на восстановление и самоисцеление.
Врач-диетолог М. Певзнер еще в советские времена разработал специальную диету №5 для режима питания с минимальной нагрузкой на печень. При этом прямого влияния на снижение массы тела диета оказывать не должна. По сути, диета №5 является правильным рациональным питанием, однако с рядом ограничений продуктов, раздражающих и нагружающих печень.
От здоровья печени во многом зависит правильный обмен веществ. Больная печень часто становится причиной слишком большой или слишком малой массы тела. Греки называли печень вторым сердцем и это совершенно не случайно. Однако у этого важнейшего органа есть одна замечательная особенность – печень способна регенерироваться, причем довольно быстро. Придерживаясь диеты №5 на протяжении нескольких недель, можно заставить отступить серьезные печеночные недомогания. Данный режим питания практически не имеет противопоказаний, поскольку исключает из рациона только «тяжелые» продукты, заменяя их полноценными «легкими».
Диета №5 предполагает пятиразовое питание и запрещает употребление жареного, копченого и жирного. При восстановительном питании исключаются пряности, приправы, овощи с острым вкусом такие, как лук, чеснок, редис, репа, редька. Нежелательно также употреблять продукты с высоким содержанием клетчатки, а это бобовые, шпинат, грибы. Хлеб и сдобу можно употреблять в очень небольших количествах, и только вчерашней выпечки. В тесте не должно присутствовать масло. Нельзя употреблять газированные напитки, поскольку они раздражают кишечник и повышают аппетит.
Мясо необходимо употреблять только нежирное. Можно даже свинину, если это вырезка. Разрешено употребление рыбы (судак, лещ, навага, хек, а также нежирную морскую рыбу). Эти продукты необходимо отваривать либо готовить на пару. Рыбу можно запекать, но не до образования темных корочек. Яйца в вареном виде можно употреблять, но не более одного в день.
Растительные и сливочные масла употребляются в минимальном количестве, и добавляются в уже готовые блюда (т.е. термически не обрабатываются).
А вот отварную свеклу и морковь можно употреблять в большом количестве. Эти овощи, приправленные небольшим количеством растительного масла, оказывают лечебное действие. Фрукты и ягоды разрешаются диетой в запеченном и отварном виде, однако следует избегать кислых сортов. Сладостей можно употреблять до 70 г в день. Лучше, если это будет мед или плодовое варенье.
Из напитков рекомендуется отвар шиповника; допускаются некрепкие чаи с молоком и кофе.
Чтобы пища не была совсем пресной, можно добавлять в блюда немного корицы, гвоздики, лаврового листа, зелень петрушки и укропа. Сладости могут содержать вкус ванили.
http://lifediet.ru/diet-5.html
Диета 5 предусматривает потребление определенного ряда продуктов, желательно в измельченном виде и накладывает ряд ограничений, которых необходимо четко придерживаться, иначе эффекта достигнуть будет невозможно, мало того, беспорядочным питанием можно причинить еще больший вред организму, поэтому следите за исполнением нижеуказанных предписаний диеты 5.
Запрещено употреблять.
- копченые, жаренные, острые блюда и продукты.
- жирные мясо, рыбу, консервы, шпик,мозги, печень.
- грибы, щавель, чеснок, редис, редька, репа, шпинат, лук, бобовые.
- любые изделия из сдобного теста.
- алкоголь в любом виде.
- уксус, пряности.
- напитки с газом.
- шоколад, какао, мороженное.
Диета 5 также предусматривает ограниченное потребление соли(10г/день).
Нужно употреблять.
- молочные, ягодные, фруктовые соусы
- петрушка, укроп, корица, ваниль, лавровый лист.
- фруктовые и овощные соки, кофе с молоком, слабый чай, отвар шиповника.
- масла сливочные и растительные.
- ягоды и фрукты(не кислые) можно употреблять как в сыром так и в вареном и запеченном виде.
- варенья из сладких ягод и фруктов, сахар, мед, пастила, мармелад, зефир(не более 1-2шт. в день)
- любые овощи в сыром, вареном, парном виде.
- вареные яйца, омлет, не более чем из 1 яйца в день.
- несвежий белый и черный хлеб или подсушенный, сухое печенье, сухари,1-2 раза в неделю можно позволить себе съесть хорошо выпеченных пирогов или булочек, из теста не содержащего масла, сухой бисквит.
- макароны, вермишель, отварные.
- запеченные и паровые пудинги, каши молочные или на воде.
- творог(200гр/день не более), кефир, молоко, запеканки творожные, суфле, ленивые вареники, ватрушки, неострые сыры.
- мясо, только нежирные его виды, такие как ветчина, язык, говядина, из птицы желательно - курица, рыба - лещ, судак, хек, треска, навага - варить или на пару. отварные рыба и мясо можно запечь.
- супы овощные с крупами, фруктовые, молочные.
Вы должны питаться 5 раз в день, соблюдая правила потребления продуктов указанные выше.
