скидки распространяются на прошлогодние модели велосипедов, но вы ведь понимаете, что это остатки, и осталось мало что.
Я так понимаю принципиальная для меня разница - это диаметр колес?
ну да. кроссовые или же гибриды имеют колесо 28", при этом на них стоят покрышки, которые хорошо катят по асфальту и неплохо по грунту, но очень плохо по полному бездорожью. поэтому их используют часто для туризма(еще и турингами их называют именно поэтому). горные же, с диаметром 26", имеют другую геометрию, больше заточенную под использование в условиях горного бездорожья, а так же толстые покрыхи, которые хорошо гребут в песках и грязи. которые более устойчивы на камнях и корягах.
коуч - кроссовый. вайпер - мтб.
ну во первых, это тоже прошлогодние модели, поэтому будут со скидкой, но не известно. что еще осталось. здесь пусть ребята из магазина подскажут.
во-вторых женские велосипеды имеют некоторые отличия, связанные с анатомическими различиями(уже руль, мягче вилка, шире седло, короче рама итд), но некоторым девочкам такие изменения не нравятся - лучше перед покупкой посидеть на веле, и кто знает - может вам больше подойдет мужской вариант. ну и естественно дизайн
по вашим трем вариантам6
во1 я бы рекомендовал обратить внимание все-таки на велосипеды с 24 передачами. на затяжных апхилах как раз очень важно плавное переключение.а чем больше передач, тем оно лучше. тем более. что стоят они не сильно дороже.
во2 если вы собираетесь ехать в поход с баулом, то лучше взять велосипед с кассетной втулкой(а это все на 24 скорости, и часть тех, что на 21). так как трещетка может не выдержать нагрузки дополнительных 20 кг багажника с баулом на заднем колесе.
в3 вайпер я пока не рассматриваю, так как вы определитесь, вам кросс или мтб

но между коучем и ниагарой, я бы выбрал коуча - у него лучше вилка(а это комфорт) да и общий уровень компонентов получше, чем у команча(да и просто мой опыт заставяет относиться насторожено к команчам, хотя именно эту модель я не видель и ничего о ней не заню).
кстати,
коуч 12 года с 5% скидкой стоит, как коуч 11 без оной. чуть дороже вашего изначального бюджета, но по моему скромному мнению оно того стоит