Про сталь - сталь ножову в Україні порошкову не чув , щоб хтось робив ... Тобто наші майстри роблять з купованої , або зі старих запасів ще з СРСР ( наприклад одна з найцікавіших - ДИ-90 ) . У нас в ходу стандартні інструментальні сталі ( Х12МФ - масова і типова ) . Куповані - ну насправді в сталях я не дока ... Назви та приблизні характеристики знаю . Але ножами , сокирами і т.п. цікавлюся ( ще одне невеличке хобі ) - тому і просто зразу впадає в око ... Ну хто зацікавится - щоб почитати : ще один форум :
http://www.knife.com.ua/forum/index.php , майстри наші :
http://knives.com.ua/index.php . Або конкретна майстерня :
http://haloknife.com/nozhi.html
Складні ножі - фолдери - у нас практично не роблять ... Світові лідери масової якісної продукції - Benchmade та Spyderco . Масова дешевша якісна - Кершо ... Хоч є ще багато світових фірм , які роблять цікаві ножі . У нас ножова культура на надзвичайно низькому рівні . Навіть гострити ножі правильно вміє мізерна кількість ... А якщо згадати про "холодну зброю " - то практично ніхто не знає , що це таке ...
Але , наприклад ,світовий еталон складного ножа :
http://www.knifeworks.com/chrisreevefolders.aspx теж робить клинки з різних купованих сталей .
Ну і про ламінати ( це про "слоеные ножи" ) - це переважно японська традиція - тверда внутрішня частина клинка і м"які зовнішні "обкладки" , які ще й часом багатошарові - типу "дамаск" чи щось таке ... Хоч нашу майстри цілком масово роблять "дамаську" сталь - дужке гарну ...
Хто реально цим всім цікавится - кожного року практично два рази ( весна та осінь ) проводять спеціалізовані виставки "Сталева грань" - там є все ...