Fakak, доброго дня
1) Шатуни, з котрих треба починати, якщо ми розглядаємо максимально бюджетний варіант - це щось накшталт
Shimano Acera FC-M361 175 мм. Це наразі найдешевші, з можливістю зняти зірки. А також, що важливо, сумісні з вашою кареткою.
2) Якщо обираєте сумісні з 123 мм валом, то ні, не треба. Якщо захочете взяти шатуни класом вище, можливо одразу з однією зіркою, то звісно треба буде міняти каретку
3) Чи вистачить зірки на 34т - це риторичне питання. Якщо ви катаєте виключно по асфальту, то скоріш за все в Києві розрахунку 34х36 вам вистачіть в усі горки, але треба розуміти, наскільки ви потужний та який у вас навик.
Якщо казати чи вистачить по швидкості - то 34 зірка на довгих асфальтних прямих, суб'єктивно буде замала, через великий каденс. І знов-таки, треба розуміти вашу фізичну форму, та здатність утримувати велику швидкість на
нормальному каденсі.
Рекомендував би дивитися на 36т або навіть 38т, залежить від вашого маршруту, котрим ви їздите зазвичай.
4) Обійтись без заміни можна, є чимало прикладів реальних велосипедистів, котрим вистачає данного розрахунку навіть у класичному кросскантрі. Але як і попередній пункт, дуже залежить від конкретного випадку.
Наразі для 9 швидкостей, існують розрахунки навіть 11-48, так що ви зможете щось собі підібрати, але треба розуміти що перепад між зірками буде доволі великий і без модернізації/заміни перемикача не обійтись.