Люди! Подскажите, пожалуста:
1) стоит ли покупать велосипед по отдельным запчастям???
Если ты знаеш что хочеш, хочеш что-то уникальное, под себя, и разбираешся в комплектующих то, возможно, да.
2) есть ли смысл ставить переключатели SRAM?
SRAM - это просто торговая марка, а не модель. Посему все зависит от твоей приязни или неприязни к данной торговой марке. Моделей же у них много.
3) возможно ли купить дешевые, но качественные дисковые тормоза?
Дешевые - понятия относительное. Но самые дешевые дисковые - механические. Если я правильно понял тему - ты начинаеш разбираться в велостроении

поэтому могу посоветовать - купить приличные ободные тормоза. Дисковые имеют больше преимучеств если они хорошие гидравлические. В случае механических преимущество имеют лучшие из механических, но их сложно назвать дешевыми. То есть если ты видел что кто-то продает дисковый за 100 грн. - он практически во всем (в основном только 2 критерия останутся "за") будет хуже ободного за те-же деньги.
Если ты сейчас ездиш на "Украине" (посмотрел в профиле) и горные велосипеды для тебя в новинку, то будет для тебя лучше купить серийный велосипед на сумму, на которую ты расчитываеш, и потом ты поймеш что тебе нужно (через годик где-то, как правило). Так ты купиш сбалансированный велосипед, а потом когда поймеш что для тебя более критично начнешь менять или вообще поймешь, что для тебя нужно что-то совсем другое (к примеру ВМХ или шоссейник), но ты тогда уже будеш знать что ты именно хочеш.