Снять оба колеса, руль и седло, компактно упаковать все в чехол и под диван.
Как вариант распихать все по отдельности - раму под диван, колеса на шкаф, руль и седло в шкаф.
Хотя у меня велосипед - любимая деталь интерьера, стоит на самом видном месте и украшает собой квартиру)))