Я конечно молчу, раз собрались такие профи, но уксус по-моему это лишнее... Лишнее или нет это зависит от вкуса. Однако не забывайте из чего состоит майонез!!! Майонез провансаль состав: масло подсолнечное, вода, яичный порошок, сахар, молоко сухое обезжиренное, соль, горчичный порошок, кислота укс...