в російській мові є "складной нож, складной стул"
але "раскладная кровать"
схоже, це питання лише традиції
словник Грінченка на розк- дає єдине слово Розкраяти
на той час нормою було Складання для назви операції і СкладАний для предметів, які допускають складання