http://velorinka.io.ua/album174749_0" onclick="window.open(this.href);return false;
Думать, мечтать, а тем более посещать Ливан у меня и в мыслях не было никогда. Все что знала до этого: постоянные перестрелки, заварушки между мусульманами и христианами.. Но как говорится: Никогда не говори: никогда
Итак, моя спонтанная поездка началась с того, что в субботу мне перезвонил знакомый и сказал, что я в сжатые сроки должна принять решение и составить ему компанию в поездки в Ливан.. Покумекав, попыхтев, махнув на все рукой…. В воскресенье я отдала паспорт в понедельник мы забрали билеты, а во вторник вечером мы уже улетали в Ливан…. Поковырявшись в гугле, я нашла много интересной информации о стране и сразу определилась, куда мы должны поехать, что посмотреть )) А посмотреть по описаниям нам предстояло немало…
Религия. Ливан – страна с самым пестрым и запутаным делением граждан по религиозной направленности. Основных веры две – Ислам и Христианство. В мусульманском мире есть 3 основные течения: сунниты, шииты, друзы (если ты не родился друзом, то ты никогда им не станешь, то есть чужих в эту религиозную ветку не принимают). Христиане. Большая часть христиан Ливана – марониты. Это чисто ливанская местная христиансткая церковь. Католики. Непосредственно католики и примкнувшие к ним раскольники из других церквей, например, греко-католики и сиро-католики. Православные. Непосредственно подчиняющиеся Антиохийской православной церкви и отделившиеся от нее несториане, халдеи, яковиты. Армянская церковь. Делящаяся в свою очередь на армяно-грегориан и армяно-католиков. Американская протестанская церковь. Всего в Ливане насчитывается 17 религиозных течений.
Президнет страны должне быть обязательно маронитом, а премьер –министр мусульманином суннитом (постоянно путаю шиитом или суннитом, но по-моему так)… Ливанцы говорят, что относительно гос аппарата Украины, ливанский гос. аппарат достаточно бедный. Совсем недавно подорвали в центральной части Бейрута их любимого премьер –министра Рафика Харири. Возле самой большой мечети в Бейруте под навесом стоит его гроб весь укрытый цветами и там же чтят память ушедших с ним его телохранителей.. Для мусульман это несвойственно, но они его очень почитали и любили.. Посему сыновья решили сделать свой вклад в память отца (денег при жизни он заработал немало, так что постоянно менять живые цветы на могиле отца трудностей для них не составляет).. Очень многие приходят и молятся рядом с могилой….
Кухня
Мне понравилась очень, единственное чего мне не хватало -- это остроты (восточные гены отразились во мне в огромном поедании острого) Ливанская кухня сегодня по праву считается самой изысканной и разнообразной на Ближнем Востоке. Многие полагают, что ливанская и арабская кухни ничем не отличаются. Это не так. Хотя некоторые блюда, приписываемые к арабским, те же хуммус, баклава, табули, фаттуш, фалафель, баба гануш, шиштаук, фаттуш, сужук, «родом» именно из Ливана. Ливанская кухня включает в себя огромный выбор блюд. Гурманы ценят их не только за богатство вкуса, но и за полезность. Дело в том, что кулинарные традиции Ливана основаны на использовании большого количества овощей, свежей зелени (в основном кинзы, петрушки, мяты), фруктов, свежей рыбы и морепродуктов. Соусы в ливанской кухне не представлены, зато большое внимание уделяется различным травам и специям. Их добавляют в блюда часто и много. Ливанская кухня также подразумевает обилие чеснока. Они его жарят на шампурах, как мясо и щелкают потом , как орешки. 
Овощи, фрукты в Ливане очень дешевые, в отличии от рыбы и морепродуктов.
Еще одна особенность ливанской кухни – обилие блюд, приготовленных на основе или с добавлением раздробленной пшеницы. Также ливанцы предпочитают баранину и птицу. Картофель в супермаркетах ну очень крупных размеров, хотя глядя на их коричнево-рыжую почву, очень сильно удивляешься. А вот первых блюд в Ливане практически нет. Зато их отсутствие с лихвой компенсирует громадное количество горячих и холодных закусок. Их в Ливане называют «мезе». Прежде всего, это разнообразные овощные салаты, которые подаются большими порциями. Самые знаменитые это фаттуш и табуле (помидоры, зелень, лимонный сок, наверное еще какие-то специи). В ливанской кухне блюда все больших размеров. Однако мезе – не только салаты. Есть так же большое количество разных очень вкусных паст: хумус – это холодное блюдо из измельченного желтого горошка, мутаббаль - паста из печеных баклажанов, а ганнуж - паста из баклажанов с добавлением овощей. Очень вкусный ливанский пилав: блюдо из риса и поджаренной вермишели…В Ливане существует более десятка видов бахлавы и всевозможных вариантов.
Сегодня ливанцы продолжают древние традиции и производят восхитительные вина, самыми популярными из которых являются Ксара (терпкое красное вино) и Шато Кефрайя (легкое розовое вино). Еще Ливан славится своими анисовыми настойками, которая называется Арак. При попадание в Арак льда, прозрачная жидкость превращается в мутно-белую, мне понравился он на 50% разведенным с водой и льдом (52 градуса).
)))))