как должны стоять ноги на земле сидя на сиденье,на всей ступне или же допустимо касаться земли только носками?
Ответ: никак. Еще точнее - не имеет значения.
Важно - как посадка во время езды.
Об этом писать не буду - тут по поиску в гугле для начала 2-3 статейки прочитать и подстроить под себя при необходимости.
Зы Если ногами сидя на сидении реально можно достать ступней до земли - то седло подымать и подымать (если конечно речь идет о "катающих" видах, а не, например, прыжковых или даунхилле).